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肉圓 (Ba-Wan)

[起源]

在1898年，日本殖民統治時期，一個洪水侵襲了台灣，摧毀了許多農作物。人們沒有食物可以吃。一個當地居民，名為Fan Wan-ju，想出了一個辦法。他混合了地瓜粉、水及糖成為一個食物。在當時候，該食物不使用肉塊作為內餡。但是今日的肉圓含有竹筍和豬肉。

取自Google圖片 http://www.5819375.idv.tw/

[烹煮方法]

我們可以使用下列的步驟，來製作Zhanghua肉圓：
1)Wrapper：我們將麵粉與水、地瓜粉、太白粉混合在一起，並將他們攪拌均勻。我們將該混合物作成wrapper。
2) 內餡：我們快炒豬肉與筍丁。之後，我們加入香菜，再將它們攪勻。
3) 我們將wrapper放置到一個碗中。之後，我們添加內餡。最後，我們將另一層wrapper蓋上。
4)我們使用一個電子鍋或一個蒸籠來蒸肉圓。

取自Google圖片 http://lorina.pixnet.net/

[文化意涵]

在台灣的不同，肉圓的食材與烹煮方法皆是不同。根據一個來自聯合報的報導，對於國際旅客，肉圓是排行前五名的台灣小吃。肉圓不是很昂貴，且是深受台灣人的喜愛。

取自Google圖片 http://love.youthwant.com.tw/